Au sein d'une boulangerie familiale et artisanale, vous aurez pour missions :
- Sélectionner et doser les ingrédients (farine, levure, additifs, ...) pour la réalisation des pâtes à pain ou à viennoiserie, les mélanger et effectuer le pétrissage, l'abaisse
- Préparer et réaliser des produits de boulangerie et de viennoiserie selon les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires.
- Entretenir un poste de travail
- Gérer et suivre l'état des stocks
- Définir des besoins en approvisionnement
Horaires : du mardi au dimanche de 4h à 10h30 / Jour de repos le lundi
Prise de poste en août.
Experience: 5 An(s) - Poste similaire
Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Doser des ingrédients culinaires,Conduire une fermentation,Bouler et effectuer la tourne ou le façonnage des pâtons,Diviser la masse de pâte en pâtons
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Boulangerie et boulangerie-pâtisserie
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