Pour la saison été 2025, nous recherchons un/une chef(fe) de partie polyvalent(e) pour l'Hôtel Alparena afin de rejoindre son équipe dynamique et passionnée.
Vous serez responsable de la gestion de votre poste (chaud ou froid) et participerez activement à la préparation des plats pour le restaurant.
Vos principales missions incluent :
Élaborer en collaboration avec le chef, l'ensemble des recettes chaudes ou froides de la carte
Suivre scrupuleusement les recettes de base et maîtriser parfaitement leur réalisation
Préparer et superviser la préparation des plats de sa section
Être source de proposition et collaborer avec le Chef, à la création de nouveaux plats
Assurer la gestion des stocks et approvisionnement
Encadrer et former ses équipes, veiller au planning établi
Poste logé sur place, nourri sur les shift réalisés, blanchi
Mise à disposition gratuitement d'une place de parking couverte
Prime de coupure, prime de fin de saison
Contrat évolutif pouvant être reconduit de saisons en saisons
Prise de poste courant juin
Profil :
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expérience significative en tant que Chef(fe) de Partie en cuisine chaude ou froide, idéalement dans un hôtel ou un restaurant gastronomique
Grande facilité pour les relations humaines avec la clientèle et ses collaborateurs
Capacité à travailler dans un environnement dynamique
Esprit d'équipe et solidarité indispensable
La maîtrise de l'anglais et une autre langue serait un réel +.
#CDD #HCR
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