Chef de cuisine de nuit h/f – cuisine centrale

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" ! Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ? Alors rejoignez Api Restauration ! Nous recrutons notre Chef de cuisine de nuit H/F : Où ? Dans notre cuisine centrale dédiée à l'enseignement, de 17 000 couverts située à REIMS (Champagne Ardennes - 51) où la pause déjeuner rime avec plaisir et convivialité ! Avec qui ? Au sein d’une équipe de 05 collaborateurs Salaire ? 29K€ bruts avantages Profitez de vos soirées et week-ends ! 35h, du dimanche au mercredi, de 18h à 02h et le jeudi de 19h à 03h Passionné(e) par la cuisine, vous mettez le cœur dans l’assiette et le soin dans chaque geste. Vous alliez savoir-faire, douceur et attention… pour éveiller les papilles des tout-petits au quotidien. Vos missions : Réaliser les préparations froides et chaudes dans le respect des fiches techniques et des volumes prévus en appliquant rigoureusement les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP), Participer également à la production culinaire de 2 500 repas pour des crèches, Veiller à la qualité gustative, sanitaire et visuelle des plats produits, Gérer les stocks, Réaliser le nettoyage et l’entretien du matériel et des locaux avec l'équipe, Travailler en lien avec les autres pôles : diététique, logistique, conditionnement… Profil recherché : Titulaire d’un CAP/BEP Cuisine, Bac Pro ou équivalent. Expérience en restauration collective ou en cuisine de production (un plus) Bonne maîtrise des techniques culinaires et des règles HACCP. Esprit d’équipe, rigueur, sens de l’organisation et du service. Nous vous proposons : CDI - Temps complet, 35h/semaine Planning fixe du dimanche au jeudi Horaires continus du dimanche au mercredi : 18h/02h - le jeudi : 19h/03h Jours de repos : vendredi et samedi, dimanche jusqu'à 18h Salaire : 2 200€ bruts / mois (13ème mois inclus) Heures de nuit majorées à 20% = entre 5h et 6h majorées/jour travaillé soit environ 300€ bruts en complément/mois Statut agent de maîtrise 5 RTT / an Poste à pourvoir de suite Nos avantages : Autonomie dans votre gestion Participation aux bénéfices de l'entreprise Centres de formation internes Comité d'Entreprise Avantage en nature repas Mutuelle / Prévoyance Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50% Mobilité interne favorisée Politique de cooptation Notre engagement : Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution. Vous êtes passionné(e) par la cuisine de qualité et motivé(e) par une mission tournée vers la petite enfance ? Envoyez-nous votre CV et rejoignez la brigade qui nourrit les générations de demain !