Directeur f&b h/f

Description du poste

Un de nos établissements partenaires, hôtel-restaurant avec terrasse situé à Annecy, recrute un Directeur F&B.

Le/la Directeur(trice) F&B joue un rôle clé au sein de l'équipe de direction et est responsable de l'ensemble des opérations de restauration, incluant le restaurant de 80 couverts, les deux bars, les salons et la terrasse. Il/elle garantit une expérience client exceptionnelle et inspire les équipes à atteindre les plus hauts standards d'excellence.

Missions principales

- Être la référence en matière d'expérience client et de standards de service F&B
- Superviser le recrutement, la formation et le management de l'équipe restauration et bar
- Développer et motiver les collaborateurs pour maximiser leur performance
- Optimiser la rentabilité et la gestion opérationnelle du restaurant, bar et terrasse
- Collaborer avec le chef de cuisine, le directeur général et le directeur financier pour la gestion des budgets, coûts, fournisseurs et prévisions
- Participer à l'évolution des cartes boissons, vins et cocktails en lien avec les standards de l'établissement
- Promouvoir l'usage de produits locaux et multi-européens adaptés à la clientèle
- Veiller à la sécurité, aux contrôles et au respect des normes d'hygiène
- Encourager une culture de bienveillance et de service premium

Profil recherché

- Expérience confirmée en direction F&B dans l'hôtellerie haut de gamme ou gastronomique
- Leadership naturel et capacité à fédérer une équipe
- Excellent sens du service et orientation client
- Maîtrise du français et de l'anglais (permis de travail requis)
- Créatif, autonome et orienté résultats
- Capacité à travailler dans un environnement en ouverture et structuration

Informations complémentaires
Localisation : Annecy, France

- CDI - Statut Cadre
- Rémunération : 4500€ - 5000€ brut
- Horaires : selon fonctionnement du restaurant et saison
- Logement proposé pour la durée de la préparation et lors de l'ouverture