Publiée le 31 mai
Mission du poste
La Corniche est une brasserie de 120 couverts située au 4 chaussée du Sillon, face à la mer, à l'entrée des remparts de Saint-Malo. Nous défendons une cuisine de brasserie soignée, généreuse et constante, construite autour de produits locaux et de saison, en lien étroit avec nos fournisseurs bretons et un chef consultant.
Nous recrutons un-e chef-fe de partie. La partie attribuée (chaud, garde-manger ou pâtisserie) sera définie ensemble en fonction de vos points forts et de vos envies.
Vos missions :
- Assurer la mise en place et l'envoi de votre partie dans le respect des fiches techniques
- Garantir la régularité et la qualité des assiettes, service après service
- Participer aux propositions saisonnières (ardoise) avec le chef
- Veiller à l'hygiène (HACCP) et au bon entretien de votre poste
- Contribuer à la bonne ambiance de la brigade
Plus que des années d'expérience, nous cherchons une personnalité :
- Vous aimez le travail bien fait et la régularité
- Vous êtes fiable, ponctuel-le, et vous tenez vos engagements
- Vous avez le goût du collectif et savez communiquer dans le coup de feu
- Vous êtes curieux-se des produits et de la saisonnalité
- Une formation en cuisine et/ou une première expérience en brasserie ou restaurant traditionnel sont appréciées, mais nous étudions tous les profils motivés
**Ce que nous offrons**
- Un cadre de travail exceptionnel face à la mer, dans l'intra-muros de Saint-Malo
- Une équipe soudée et une direction présente (co-gérance Solène & Loïc)
- Des conditions, un rythme et un contrat (CDI, CDD, durée hebdomadaire) discutés ensemble selon votre situation et vos attentes
- **Deux jours à deux jours et demi de repos consécutifs**
- Repas fournis, mutuelle d'entreprise
- Des perspectives d'évolution dans une maison qui se construit sur la durée
Rémunération selon expérience
Profil recherché
Experience: 2 An(s)
Compétences: Cuire des viandes, poissons ou légumes,Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons
Qualification: Manœuvre
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve d'autonomie : Capacité à prendre en charge son activité sans devoir être encadré de façon continue (le cas échéant, à solliciter les autres acteurs de l'entreprise).
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
