Nous recherchons un(e) Chef de Cuisine spécialiste des collectivités / Chef gérant dynamique et talentueux pour gérer les opérations culinaires au sein d'une structure reconnue dans le secteur de l'Hôtellerie et Restauration.
Vous aurez la chance de diriger une équipe dédiée et de développer des menus savoureux qui satisferont un large éventail de goûts et de besoins alimentaires tout en respectant les normes sanitaires les plus strictes.
- Planification et élaboration des menus en tenant compte des spécificités des collectivités
- Supervision et formation de l'équipe de cuisine
- Gestion des commandes et des relations avec les fournisseurs
- Contrôle de la qualité et présentation des plats
- Respect des budgets alloués et optimisation des coûts
- Participation à l'innovation culinaire et à la satisfaction des convives
- Respecter les règles de qualité, d'hygiène et de sécurité en vigueur (HACCP).
Vous ferez partie d'une équipe de 5 personnes travaillant dans le self d'une clinique, et serez en charge de la préparation de 190 à 200 repas destinés aux patients et au personnel.
Poste du Lundi au vendredi ( 07h -15h ) variable selon les besoins.
Divers avantages : RTT, 13eme mois ,Prime PSM, prime PAC, Mutuelle
SAMSIC, société socialement responsable, s'engage au quotidien pour l'emploi des personnes en situation de handicap.
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