Adjoint à la directrice de la restauration f/h

À propos de nous

Le Crous de Lyon a en charge la gestion des bourses sur critères sociaux, du logement social étudiant et de la restauration universitaire au profit des étudiants de l’Académie de Lyon.

Le Crous sert un peu plus de 4 millions de repas par an, par l’intermédiaire d’un réseau de 35 structures de restauration (restaurants et cafétérias). Il gère près de 9900 lits répartis au sein de 43 résidences universitaires dans Le Rhône, La Loire et dans L'Ain.


Mission

Rattaché(e) à la Direction de la restauration, vous aurez pour mission :

. Seconder la Directrice de la restauration dans sa mission générale de pilotage des activités de restauration au sein du Crous de Lyon ;

. Et assurer des missions administratives et techniques variées.

Activités propres

· Participer à la gestion de dossiers de restauration transversaux en lien les services centraux et les sites ;

· Conduire des projets de restauration stratégiques et assurer le suivi de dossiers spécifiques (appels à projet, recherche de financements…) ;

· Participer au pilotage de l’offre de restauration, et aux paramétrages associés dans les logiciels de vente et d’encaissement ;

· Participer au suivi et à l’élaboration des conventions de restauration ;

· Assurer le suivi des marchés liés à la restauration ;

· Suivre la sureté des sites, la distribution automatique, les animations en restaurants et cafétérias ;

· Participer au recrutement des personnels de la restauration ;

· Réaliser divers travaux de rédactions internes et externes (courriers, comptes-rendus, calendriers, actes administratifs…);

· Participer à différentes réunions, préparer et rédiger les documents associés ;

· Répondre aux enquêtes ministérielles et assurer divers suivis statistiques (gaspillage alimentaire, EGAlim, AGEC, Mon Restau Responsable…) ;

Mission spécifique :

Référent(e) archivage et GED au sein de la Direction de la restauration.

Ce poste requiert :

. Une grande variété des activités exercées ;

· Des activités soumises au respect de calendriers et échéances ;

· Ce poste offre une belle opportunité de découvrir les différents sites de restauration du Crous de Lyon (Rhône, Loire) et d’interagir directement avec les équipes terrain ;

· Vos congés sont pris selon les permanences du service ;

La Discrétion professionnelle est nécessaire pour ce poste.

Partenaires internes

Direction du Crous, services centraux, DUG et personnels de restauration.

Partenaires externes

Autres Crous, CNOUS, fournisseurs et prestataires, établissements partenaires.

Moyens / ressources utilisés

Les outils bureautiques ;

Des logiciels métiers restauration.


Profil

Vous avez une :

· Connaissance de l’environnement institutionnel ;

· Connaissance de l’organisation et du fonctionnement de l’établissement ;

· Connaissances générales : juridique, budget et comptabilité publique ;

· Maîtrise des domaines de la restauration collective et de la restauration rapide ;

· Connaissance de l’environnement institutionnel ;

· Connaissance de l’organisation et du fonctionnement de l’établissement ;

· Connaissances générales : juridique, budget et comptabilité publique ;

· Maîtrise des domaines de la restauration collective et de la restauration rapide ;

· Très bonne capacité rédactionnelle, bonne expression écrite et orale ;

· Très bonne maîtrise des outils bureautiques (Word, Excel, Power Point, Outlook) ;

· Maîtrise des logiciels métier : VEM, Logica, Garone, Orion NG, Before Izly.

Transversales

· Sens du commerce et aisance relationnelle ;

· Aptitude à exercer des responsabilités ;

· Discrétion professionnelle ;

· Capacité à distinguer et gérer les priorités ;

· Savoir s'adapter à des situations variées ;

· Sens de l’organisation, rigueur et efficacité ;

· Autonomie et prise d’initiatives ;

· Force de proposition ;

· Capacité au travail en équipe ;

· Capacité à rendre compte ;

Dynamisme et réactivité.

Encadrement d'équipe

· Aptitude à l’encadrement et à l’animation d’équipe ;

. Aptitude au dialogue et à la communication.