Responsable restauration f/h

Responsable Restauration F/H Responsable Restauration Rattaché à la Direction, vous contribuerez à la politique nutritionnelle et hôtelière de l'établissement tout en gérant les opérations quotidiennes et supervisant le personnel. Vos Responsabilités : Piloter la production culinaire : Garantir une offre de restauration sécurisée, diversifiée, savoureuse et adaptée aux besoins nutritionnels des patients et du personnel. - Veiller au respect des normes HACCP, des règles d'hygiène et des spécificités réglementaires liées au secteur de la santé - Réaliser des contrôles qualité et mettre en place les actions correctives qui s'imposent - Contribuer à la bonne organisation du service en collaboration avec les autres services de l'établissement. Manager et motiver une équipe : Animer une équipe à taille humaine d'une vingtaine de collaborateurs, favoriser la cohésion et développer les compétences de chacun (cuisine et diététiciennes) - Garantir la compréhension et la bonne application des protocoles - Faire progresser les équipes par une présence terrain adaptée - Sensibiliser les agents aux gestes et posture et aux risques liés à l'environnement Hospitalier - Utilisation des EPI Participer à des projets structurants : Contribuer à des initiatives comme le projet hôtelier, l'optimisation des achats via la centrale d'achats, ou encore l'amélioration continue de l'expérience culinaire. - Titulaire d'un diplôme supérieur (minimum Bac3) en Management hôtellerie - restauration ou équivalent, vous possédez une expérience confirmée sur des postes similaires. - Vous avez su démontrer dans vos expériences précédentes de belles qualités managériales. - Vous êtes rigoureux(se), organisé(e) et avez un excellent sens du service. - Vous maîtrisez les normes HACCP et les spécificités réglementaires liées au domaine de la santé. - Vous savez gérer la production culinaire, et possédez des connaissances en nutrition et en hygiène-microbiologie, Hôpital de Fourvière Initiée par Madame Jeanne Garnier en 1842, l'action de l'Hôpital de Fourvière s'inscrit dans une tradition au service des plus démunis. Une équipe pluridisciplinaire de 300 salariés et de 40 bénévoles assure aujourd'hui la prise en charge et l'accompagnement des personnes âgées. Établissement ESPIC - Adhérent FEHAP L'hôpital de Fourvière recrute un(e) RESPONSABLE RESTAURATION H/F expérimenté(e) et reconnu(e) pour ses compétences culinaires et managériales. - CDI Cadre Rejoignez une équipe engagée au service d'une restauration innovante et responsable dans un cadre hospitalier d'exception ! https://www.hopital-fourviere.fr/ Lyon Confirmé (5 ans et plus) CDI Responsable hôtellerie / restauration