L'ASSOCIATION GOUTS & COULEURS RECHERCHE SON/SA CUISINIER-ERE POUR LA CANTINE DES ECOLES DE LAGNES (84).
Notre association gère une cantine scolaire à taille humaine, dans un esprit responsable, convivial et engagé. Chaque jour, nous préparons des repas pour les enfants de l'école, quelques personnes retraitées et le personnel administratif de la mairie, avec une attention particulière portée à la qualité des produits, à l'équilibre alimentaire, au respect des obligations EGAlim et au plaisir de manger ensemble.
Vos missions
Vous serez en charge, avec l'appui d'une équipe de 2 personnes et du bureau de l'association, de :
- Concevoir les menus dans le respect de la loi EGAlim et des objectifs de restauration collective responsable.
- Réaliser les commandes auprès des fournisseurs.
- Préparer environ 160 repas par jour.
- Participer à l'organisation quotidienne de la cuisine.
- Garantir le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Travailler en lien avec l'équipe de cantine, les bénévoles de l'association et les interlocuteurs de l'école.
- Contribuer à une ambiance bienveillante, simple et conviviale autour des repas des enfants.
La réglementation EGAlim fixe notamment des objectifs de qualité, durabilité, diversification des protéines, réduction du gaspillage et information des convives en restauration collective. La plateforme officielle Ma cantine accompagne les gestionnaires dans ces obligations et sera à votre charge.
Profil recherché
Nous recherchons une personne :
- Titulaire idéalement d'un CAP cuisine, CAP cuisine de collectivité ou équivalent.
- Formée aux normes HACCP, ou disposée à actualiser sa formation si besoin.
- Ayant une expérience en restauration collective, cuisine scolaire, cuisine traditionnelle ou restauration familiale.
- Organisée, autonome et rigoureuse.
- Sensible à une cuisine simple, équilibrée, de saison et adaptée aux enfants.
- À l'aise avec le travail en équipe et le contact avec un environnement associatif.
Conditions du poste
Horaires : 7h45 - 15h15
Rythme : travail les lundis, mardis, jeudis et vendredis en période scolaire, ainsi que le mois de juillet pour le centre aéré Les Francas 4 Cigales.
Repos : mercredis, week-ends, vacances scolaires de Toussaint, Noël, février et printemps. En août : 3 à 4 semaines de congés, la première semaine pouvant être travaillée dans le cadre du centre aéré.
Rémunération : environ 20 000 € brut annuel, comprenant :
- salaire annualisé sur 13 mois, avec 13e mois versé en décembre ;
- prime intermittent de 2 %, versée en juin ;
- rémunération d'un mois supplémentaire en juillet via le centre aéré ;
- heures supplémentaires rémunérées.
Pourquoi nous rejoindre ?
Vous rejoignez une cantine associative engagée, proche des enfants et des familles, avec un vrai rôle dans la qualité de l'alimentation quotidienne. Le poste offre un rythme compatible avec la vie familiale, des mercredis et week-ends libres, ainsi que la majorité des vacances scolaires.
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