Vos missions seront les suivantes :
* Superviser la cuisine (entre 120 et 200 couverts par jour)
* Gestion des commandes fournisseurs
* Maitrise des coûts et ratios
* Management de l'équipe (1 second de cuisine, 1 chef de partie pâtisserie, 2 commis, 2 apprentis et 1 plongeur)
* Gestion des plannings
* Création et mise en place des cartes (4fois/an en fonctions des saisons)
* Gestion des menus chaque jours (en semaine)
Éléments contractuels :
* CDI 39h/semaine ;
* Planning tournant : 1 semaine de 4 jours/1 semaine de 5 jours - 1 weekend sur 2 de travaillé
* Heures supplémentaires récupérées ou payées.
* Modulation du temps de travail
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