Le Responsable pilote l’ensemble des rayons Charcuterie – Traiteur – Fromage ainsi que la cuisine de fabrication maison (plats cuisinés, pizzas, snacking, salades, rôtisserie, etc.). Il garantit la performance commerciale, la qualité des produits, la satisfaction client et le management des équipes. Il sera également acteur clé du développement du « fait maison », un axe stratégique pour le magasin.À noter : La partie « Fabrication maison / traiteur » est en phase de lancement. Le magasin accompagnera le responsable avec des formations internes et externes afin de lui permettre de monter en compétences sereinement sur cette activité.Formation :Bac Pro à BTS / DUT dans le commerce, la distribution ou les métiers de bouche.CAP / BEP Cuisine ou Traiteur apprécié.Formation HACCP obligatoire.Expérience et Compétences clés :• Expérience réussie en grande distribution, restauration ou traiteur.• Expérience en management d’équipe et pilotage économique d’un rayon ou laboratoire.• Maîtrise des produits charcuterie, traiteur, fromage et plats cuisinés.• Capacité à structurer une activité et à lancer un projet.
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