Responsable poste froid h/f – cuisine centrale

La Restauration Collective, c'est vivre… avec un meilleur équilibre "vie pro-vie perso" !

Vous souhaitez intégrer une entreprise familiale de 12 000 salariés, présente en France depuis 1956, mais aussi en Allemagne, Belgique et Luxembourg, avec de belles valeurs humaines : esprit familial, proximité, cuisine authentique ?


Alors rejoignez Api Restauration !

Nous recrutons notre Responsable poste froid H/F :

* Où ? Dans notre Cuisine Centrale du Littoral (11000 couverts/jour) dédiée à la restauration scolaire et située à Outreau (62)
* Avec qui ? Au sein d’une équipe de 35 collaborateurs
* Salaire ? 2000€ bruts(selon profil) x 13 et avantages
* Profitez de vos journées et jours fériés ! 35h/semaine, travail du lundi au vendredi de 6h30 à 15h00

Professionnel(le) impliqué(e) et méthodique, vous pilotez la production des plats froids au sein d’une cuisine centrale dynamique… pour une restauration collective savoureuse et de qualité.


Vos missions :

* Planifier, coordonner et contrôler la préparation des plats froids en respectant les fiches techniques, les quantités et les délais de production.
* Encadrer les cuisiniers et commis affectés au poste froid, veiller à la répartition des tâches, à la montée en compétences de l’équipe et à la bonne application des procédures.
* Garantir le respect strict des règles d’hygiène (HACCP), de sécurité alimentaire et de traçabilité tout au long du processus de production.


Profil recherché :

* CAP/BEP Cuisine minimum, idéalement Bac pro ou BTS Hôtellerie-Restauration
* 3 à 5 ans minimum en cuisine collective ou en poste de production, dont une première expérience en encadrement
* Maîtrise des techniques culinaires et des normes HACCP
* Leadership, esprit d’équipe, exigence, sens du service
* Excellent relationnel et sens du service client


Nous vous proposons :

* CDI - Temps complet
* 2000€ bruts/mois (négociation selon profil)
* 13ème mois
* RTT
* Statut agent de maîtrise
* Poste à pourvoir immédiatement


Nos avantages :

* Autonomie dans votre gestion
* Participation aux bénéfices de l'entreprise
* Centres de formation internes
* Comité d'Entreprise
* Avantage en nature repas
* Mutuelle
* Participation aux frais de transport en commun à hauteur de 50%
* Mobilité interne favorisée
* Politique de cooptation


Notre engagement :

Api est une entreprise inclusive, qui s'épanouit grâce à la diversité. Nous nous engageons à offrir à chacun des chances égales d'emploi et d'évolution.

Envie de faire mijoter l’excellence au service des enfants de votre secteur ? Envoyez-nous votre CV et devenez le chef d’orchestre de notre production culinaire froide !