Un de nos restaurants partenaires, établissement haut de gamme situé à Cannes, recrute son/sa futur(e) Chef(fe) Sushi dans le cadre de son ouverture prochaine.
Le/La Chef(fe) Sushi sera garant(e) de la qualité, de l'authenticité et de la créativité du restaurant. Il/Elle supervisera la production des sushis et autres spécialités, tout en participant activement à la mise en place d'un concept culinaire exigeant et innovant.
Missions principales
- Élaborer et structurer la carte sushi et cuisine japonaise
- Préparer et dresser les sushis, sashimis et autres spécialités
- Superviser et coordonner l'équipe dédiée
- Garantir la fraîcheur et la qualité irréprochable des produits
- Gérer les commandes, les stocks et les relations fournisseurs
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer activement à l'ouverture et à la mise en place du restaurant
Profil recherché
- Chef(fe) Sushi expérimenté(e) ou Second(e) Sushi confirmé(e) prêt(e) à évoluer
- Excellente maîtrise des techniques de la cuisine japonaise
- Profil haut de gamme avec une forte exigence sur la qualité des produits
- Dynamique, impliqué(e) et prêt(e) à s'investir pleinement dans un projet d'ouverture
- Capacité à travailler sous pression et à encadrer une équipe
- Sens du détail, rigueur et créativité
Informations complémentaires
Localisation : Cannes, France
- Contrat : CDI
- Poste : Chef(fe) Sushi
- Rémunération : 4000€ net (5138€ brut)
- Temps de travail : 43h hebdomadaires
- Possibilité de logement si nécessaire
Ce poste représente une opportunité rare de participer à l'ouverture d'un établissement à forte identité culinaire sur la Côte d'Azur, au sein d'un environnement exigeant et stimulant.
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