Chef de cuisine - club de direction

Dans le cadre d'une ouverture de restaurant en mars 2026 et au sein d'une équipe de 10 personnes (dont 2 au Club de direction), nous recherchons notre futur(e) Chef de Cuisine - Club de Direction (H/F), pour incarner et faire rayonner l'art culinaire à la française au sein d'un environnement d'exception situé au Quai d'Orsay.

En véritable chef d'orchestre, vous assurerez la qualité et la régularité de l'expérience gastronomique proposée à nos convives.
Vous gérerez en totale autonomie la mise en place et la production culinaire quotidienne (entre 30 et 40 couverts/jour), dans le respect des standards de notre groupe.

Chaque jour, vous élaborerez deux cartes (1 gastronomique et 1 bistronomique).

Vous concevrez et adapterez vos menus selon la saisonnalité et les attentes de la clientèle.

Vous maîtriserez les techniques culinaires haut de gamme et valoriserez les produits d'exception, tout en veillant à la cohérence et à la précision de chaque assiette. Vous garantirez le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) conformément au Plan de Maîtrise Sanitaire. Vous participerez à la réception et au contrôle des marchandises, au rangement des stocks, ainsi qu'à l'entretien du matériel et de la cuisine.

Enfin, vous serez l'ambassadeur de la satisfaction client, en offrant chaque jour une expérience sur mesure, élégante et mémorable.
Vous justifiez d'une expérience confirmée en restauration gastronomique ou dans un environnement d'exception. Vous possédez une solide maîtrise technique et un goût prononcé pour la création culinaire à partir de produits frais et de saison.

Autonome, rigoureux(se) et passionné(e), vous savez allier créativité, exigence et sens du détail. Votre professionnalisme, votre sens de l'organisation et votre esprit de service font de vous un véritable artisan de l'excellence.
- CDI
- 37 heures hebdomadaire + 13 RTT
- Statut : AM
- Horaire continu du lundi au vendredi
- Repos week-end et jours fériés.

Nos avantages :

- Mutuelle familiale avantageuse
- Prévoyance.
- Prise en charge du transport en commun à hauteur de 60%
- Restaurant d'entreprise.

Pourquoi nous rejoindre ?

- Une intégration adaptée au sein des équipes.
- Un équilibre vie professionnelle/vie personnelle.
- Des perspectives d'évolution au sein d'un groupe.