Vous intervenez sur un périmètre complet, à la fois opérationnel, managérial et économique : - Piloter l'exploitation de plusieurs cafétérias en établissements de santé - Garantir la bonne exécution des contrats et le respect des procédures internes - Animer, accompagner et faire monter en compétences les responsables de site - Suivre et piloter les indicateurs de performance (CA, marges, masse salariale) - Déployer et suivre les plans d'actions pour atteindre les objectifs budgétaires - Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de sécurité au travail - Contribuer au développement du chiffre d'affaires et à la satisfaction des clients partenaires - Participer aux ouvertures de nouveaux points de vente. Véhicule de fonction Une part variable de 10 %
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