Préparateur - cuiseur (h/f)

Mission

Sous la responsabilité du chef d’atelier et en lien avec les équipes de production, vous interviendrez sur différentes étapes du process de fabrication :

1. Préparation et mise en route des lignes de fabrication (contrôle de la propreté, état du matériel, montage des équipements)
2. Pesée et préparation des matières premières selon les recettes et fiches de fabrication
3. Tri et contrôle visuel des matières premières (légumes secs, matières premières diverses) selon les référentiels qualité
4. Conduite et surveillance des opérations de fabrication (blanchiment, mélange, dosage, cuisson selon les recettes)
5. Approvisionnement des lignes de production et réglages des équipements
6. Contrôles de poids et de conformité en cours de production
7. Démontage, nettoyage des lignes et changements de format entre productions
8. Application stricte des règles de traçabilité (lots, DDM/DLC, FIFO, enregistrement des contrôles)
9. Réalisation des contrôles qualité et essais sur certains produits
10. Participation aux opérations annexes (approvisionnement bocs/capsules, aide autoclave ou conditionnement selon besoins)

Profil

11. Respect des Bonnes Pratiques d’Hygiène et de Fabrication (BPH/BPF)
12. Rigueur, organisation et respect des procédures
13. Capacité à travailler en équipe et en environnement de production
14. Utilisation de matériel de pesée, tables de tri et équipements de ligne
15. Habilitation chariot élévateur appréciée

- Une première expérience en milieu agro alimentaire est souhaitée.

Ce poste requiert de la polyvalence, de la rigueur et une forte implication dans le respect des standards qualité et sécurité alimentaire.

Horaires : journée / 37,5h/semaine

Qui sommes-nous ?

Olvac est une conserverie basée en Vendée qui développe tout son savoir-faire pour vous proposer une gamme de légumes et des plats cuisinés élaborés à partir d’ingrédients simples mais de qualité, avec des recettes pleines de saveurs.