Rejoignez Kitchen Kulture, un établissement reconnu pour son excellence culinaire et son engagement envers la qualité. Nous recherchons un Second de cuisine pour rejoindre notre équipe et contribuer à offrir une expérience culinaire exceptionnelle à nos clients.
Missions :
En tant que Second de cuisine, vous assisterez le Chef dans toutes les activités de la cuisine. Vous serez responsable de la supervision des opérations quotidiennes, en veillant au respect des normes élevées de qualité et d'hygiène. Vous participerez activement à la préparation et à la présentation des plats, tout en supervisant le travail des commis. La gestion des stocks et l'inventaire feront partie intégrante de vos fonctions, afin d'assurer une utilisation optimale des produits alimentaires tout en minimisant le gaspillage. Enfin, vous jouerez un rôle clé dans l'élaboration de nouveaux menus en collaboration avec le Chef, apportant votre créativité et votre expertise pour améliorer continuellement notre offre culinaire.
Compétences requises :
- Expérience avérée en cuisine professionnelle, idéalement dans un environnement similaire
- Capacité à travailler sous pression tout en maintenant un niveau élevé de production
- Maîtrise des techniques culinaires classiques ainsi que des normes d'hygiène et sécurité alimentaire (HACCP)
- Talent pour gérer une équipe et encourager un environnement collaboratif efficace
- Compétence organisationnelle pour gérer les priorités multiples et respecter les délais
- Flexibilité pour s'adapter aux besoins changeants du service
- Esprit créatif avec la volonté d'innover tout en respectant l'identité culinaire établie
- Fortes compétences interpersonnelles pour communiquer efficacement avec tous les membres du personnel
Ce poste offre une opportunité d'évolution au sein d'une entreprise avant-gardiste où la qualité est au coeur de chaque action. Si vous êtes prêt à relever ce défi passionnant, nous serions ravis de découvrir comment votre expertise peut enrichir notre équipe cuisine.
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