Sous la responsabilité du Maître d'hôtel, il ou elle a la charge d'un rang dont il ou elle assure l'accueil, le service et le suivi. Intermédiaire direct entre les clients et la cuisine, il ou elle veille à offrir une expérience personnalisée et raffinée, en représentant l'excellence du restaurant.
Il ou elle incarne l'élégance et la précision du service en salle en étant le garant de la satisfaction des convives dans son rang et joue un rôle clé dans l'harmonie entre la cuisine et la salle.
- Accueil des clients : accueillir les convives avec professionnalisme, élégance et discrétion, les installer à leur table et présenter la carte avec clarté.
- Prise de commande : conseiller les clients sur les mets et boissons, prendre les commandes avec précision et les transmettre en cuisine et en sommellerie.
- Service : assurer le bon déroulement du service dans son rang - dressage des tables, envoi des plats, découpage, flambage ou service au guéridon si nécessaire.
- Coordination : collaborer étroitement avec les commis de salle pour garantir la fluidité et la rapidité du service.
- Relation client : veiller à la satisfaction des convives, répondre à leurs demandes spécifiques et anticiper leurs besoins
Votre profil:
Expérience souhaitée
Maîtrise des gestes de service gastronomique (port de plats, découpe, service à l'assiette.)
Organisation, rapidité et gestion des priorités.
Connaissances de base en sommellerie.
Aisance relationnelle, sens de l'écoute et capacité à conseiller
Travail le WE et jours fériés
2 jours de repos consécutifs
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