Présentation de l'entreprise
La boulangerie Les Paradis du Pain, située au 41 Boulevard Burel, 13014 Marseille, recherche un(e) boulanger(e) passionné(e) et rigoureux(se) pour rejoindre son équipe. Nous mettons un point d'honneur à fabriquer des produits de qualité dans le respect des traditions artisanales.
Missions principales
Sous la responsabilité du responsable de production, vos missions seront les suivantes :
Assurer la production du matin dès votre prise de poste.
Sélectionner les matières premières et assurer le pétrissage de la pâte.
Assurer la division, le façonnage et la tourne des différents pains et viennoiseries.
Gérer la fermentation et maîtriser les cuissons (four à sole / four ventilé).
Garantir la qualité, la régularité et la fraîcheur des produits présentés en boutique.
Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ainsi que l'entretien du poste de travail.
Profil recherché
Formation : CAP/BEP Boulanger ou équivalent exigé.
Expérience : Une première expérience réussie sur un poste similaire est souhaitée (les profils débutants motivés et autonomes seront également étudiés).
Qualités : Autonomie, rigueur, rapidité d'exécution. La ponctualité est indispensable compte tenu de l'heure de démarrage de la production.
Conditions du poste
Type de contrat : Contrat à Durée Indéterminée (CDI) - Temps plein.
Rémunération : Payé au SMIC (selon la grille conventionnelle en vigueur, incluant les éventuelles majorations pour heures de nuit avant 6h selon la convention collective de la boulangerie artisanale).
Horaires : Travail en horaires coupés avec une heure de début à 4h30 du matin (organisation précise des coupures et des jours de repos à définir lors de l'entretien).
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