Votre quotidien chez nous : Dans le cadre d'un développement de nos activités, afin d'élargir notre fréquence de production, vous allez intégrer la brigade d'une Cuisine centrale du segment EDUCATION situé à TROYES (10), en qualité de SECOND(E) DE CUISINE F/H. Vous participez à la réalisation d'une prestation culinaire de qualité pour l'ensemble de nos convives, Enfant et Adolescents. Vos missions :- Assurer avec le reste de la brigade, la production culinaire froide et chaude, avec des produits frais, locaux et de qualité,- Mettre en place les cuissons de nuits, - Organiser la production de nos engagements auprès de notre client de la ville de Troyes,- Mettre en place la gestion des services de légumes frais,- Assurer la traçabilité des produits, le bon respect et le contrôle des normes d'hygiène et sécurité,- Faire de votre sécurité et celle de vos collègues une prioritLe site :- Cuisine centrale du segment EDUCATION situé à TROYES (10)- Nbre de collaborateurs au sein de l'équipe SODEXO : 10 pers. env. - Production : repas /jour
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