Chef de partie (h/f)

Votre mission Sous-Chef de cuisine H/F

La Maison DUCASSE Paris c’est 29 restaurants dans le monde mais aussi des
activités de Manufacture de Chocolat et de Café, tous portés par la vision
du Chef Alain Ducasse : la passion du goût !

A l'occasion de l'ouverture des Jardins Baccarat, nous recherchons des
profils pour un CDD de 6 mois dès avril 2026.

Le restaurant que vous allez rejoindre :

La Maison Ducasse Baccarat est un restaurant gastronomique connu pour être
un lieu d'expériences, de moments de vies où l'on croise l'artisanat, l'art
et des goûts exceptionnels.

Vos missions en tant que Sous Chef de cuisine seront :

1. Assister le chef dans la préparation des produits et l’élaboration de
la carte et le remplacer en son absence
2. Coordonner toutes les activités de la brigade de cuisine, d’un point
de vue majoritairement opérationnel, afin de garantir la qualité des
produits servis
3. Veiller à la qualité de l’ensemble des réalisations de la cuisine
4. Veiller au respect des normes d’hygiène et de sécurité

Ce poste est fait pour vous si…

1. Vous êtes diplômé en hôtellerie restauration
2. Vous avez une expérience significative dans le domaine
3. Vous êtes organisé et rigoureux dans votre travail.
4. Vous aimez manager une équipe, et prenez plaisir à partager votre
savoir.
5. Vous avez le sens du collectif et aimez travailler en équipe.

Grâce à cette expérience vous pourrez :

1. Construire votre carrière en France et à L'international grâce à la
diversité de nos établissements et de notre cuisine (française,
orientale, italienne, ou encore 100% végétale).
2. Travailler dans l’un des restaurants d’Alain Ducasse, le chef le plus
étoilé au monde.
3. Bénéficier de 20% de réduction dans nos restaurants et boutiques.
4. Bénéficier d’une prise en charge des frais de transports à 50%.

A ce titre nous étudions toutes les candidatures reçues. Toutes nos offres
sont ouvertes aux personnes en situation de handicap.