Domaine Viticole : Domaine des Terres Dorées - JPB Lieu : 69380 CHARNAY Type de contrat : Stage / Apprentissage Formez-vous aux côtés d'experts Nous accueillons avec enthousiasme les futur(e)s œnologues et techniciens viticoles pour des durées flexibles de 1 à 24 mois. En intégrant notre domaine, vous bénéficiez d'un encadrement rigoureux et pédagogique par notre Maître de Chai, sur des installations d'exception combinant foudres en bois, cuves béton et inox. C'est l'opportunité idéale d'allier théorie académique et gestes techniques d'excellence. Nous recherchons des personnes motivées et rigoureuses pour nous accompagner sur deux périodes clés de la préparation et de la réalisation de notre prochain millésime. Postes ouverts également aux stagiaires et apprentis en viticulture/œnologie. POSTE : Aides Cuvagistes / Vinificateurs / Viticulture H/F Période : Du 15 août au 30 septembre (Dates ajustables selon la maturité du raisin) Sous la responsabilité directe du maître de chai, vous intégrerez l'équipe de cave pour participer activement aux vinifications et à la naissance du millésime. Vos missions principales : Réception et tri : Tri minutieux des grappes sur table de tri. Opérations de vinification : Remplissage des cuves, remontages, pigeages et suivi quotidien des fermentations. Travaux de fin de cuvaison : Décuvage, pressurage et entonnage. Hygiène du chai : Nettoyage rigoureux du matériel et du cuvage entre chaque apport de vendange pour maintenir un environnement sain.
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