L'un de nos établissements hôteliers partenaires, situé à Paris, recrute un Directeur F&B expérimenté pour encadrer l'ensemble de son offre restauration et boissons Rattaché à la direction générale, le / la Directeur(trice) F&B pilote l'ensemble des points de vente F&B de l'hôtel. Il / elle est garant(e) de l'excellence du service, de la qualité des prestations et de la rentabilité des opérations. Un rôle stratégique et opérationnel dans une maison de luxe à l'esprit résolument contemporain. Missions principales - Superviser l'ensemble des points de vente F&B - Room Service 24 / 7 - Manager et coordonner les équipes salle et cuisine avec exigence et bienveillance - Structurer l'offre petit déjeuner et renforcer la qualité du service en chambre - Participer à la définition des cartes et au développement de nouveaux concepts - Garantir l'excellence de l'accueil et du service client sur l'ensemble des points de vente - Optimiser la gestion opérationnelle : coûts, stocks, hygiène, planning - Assurer une veille active sur les tendances food & beverage pour rester innovant - Collaborer étroitement avec les autres départements de l'hôtel
* Expérience confirmée en direction F&B dans l'hôtellerie haut de gamme - Solide compréhension des enjeux opérationnels sur plusieurs points de vente - Excellente maîtrise du service petit déjeuner et room service - Leadership affirmé et capacité à fédérer des équipes pluridisciplinaires - Tempérament dynamique, grande résistance au stress et sens de l'initiative - Anglais courant apprécié
Créer une alerte emploi pour cette recherche
#J-18808-Ljbffr
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.