Chef(fe) de cuisine – résidence la mésange

Description de l'offre: POUSSAN (34) Horaires en journée continue : 7h30 – 14h30 Travail du lundi au vendredi Poste à pourvoir en janvier 2026 Rejoignez une équipe engagée au service du « bien manger » des résidents ! La Résidence La Mésange, établissement à taille humaine et attaché à une cuisine de qualité, recherche son Chef(fe) de cuisine. L'EHPAD est situé à POUSSAN, proche du bassin de Thau, dans un environnement commercial bordé de vignes et de zones pavillonnaires, bénéficiant de ce fait de la quiétude des espaces ruraux. Vous jouerez un rôle clé pour assurer une restauration savoureuse, équilibrée et adaptée aux besoins des personnes âgées, en étroite collaboration avec l’équipe soignante et l’équipe hôtelière. Un poste qui fait sens, dans un cadre de travail stable, agréable, avec des horaires attractifs : journée continue, pas de coupure, et uniquement en semaine. Vos missions principales Production culinaire & organisation Concevoir, préparer et lancer la cuisson des plats chauds du jour (plat accompagnement) Élaborer et préparer les textures modifiées Participer à l’élaboration des entrées et desserts du midi Préparer les goûters du jour Réaliser la mise en place des plats du soir Organiser le travail quotidien du cuisinier Gestion & traçabilité Réceptionner et contrôler les marchandises Effectuer les sorties des besoins pour le lendemain Gérer les commandes de marchandises Réaliser les traçabilités dans le respect strict des normes HACCP Prendre et enregistrer les températures des enceintes réfrigérées Hygiène & qualité (audits) Garantir un haut niveau de propreté, de désinfection et de sécurité alimentaire Participer à l’amélioration continue de la qualité des repas et de l’expérience résident Ce que nous offrons Des horaires stables et en journée continue (7h30–14h30) Pas de coupures, pas de week-end, pour un meilleur équilibre vie pro / vie perso Une ambiance conviviale dans une résidence renommée pour son esprit familial Un établissement engagé dans le « bien manger » et le respect des traditions culinaires L’opportunité de laisser votre créativité s’exprimer tout en apportant du plaisir aux résidents Une direction présente, accessible et à l’écoute Comment postuler ? Envoyez votre CV et lettre de motivation à : direction@lamesange.fr Profil recherché : Expérience confirmée en restauration traditionnelle ou collective Maîtrise des normes HACCP Goût du travail bien fait, sens du service et bienveillance Organisation, créativité et autonomie Esprit d’équipe et envie de participer à une dynamique positive