Régisseur h/f

Régisseur F/H - Chablis

L'entreprise

Domaine viticole de référence situé à Chablis, cette propriété familiale exploite un vignoble d'environ 50 hectares, dont une part significative en premiers et grands crus.

Engagé en agriculture biologique, le domaine évolue dans un environnement exigeant, avec une recherche constante de précision, de qualité et de cohérence dans ses vins.

Dans le cadre d'un remplacement, nous recherchons un(e) Régisseur capable de porter ce projet dans la durée.


Le poste
Rattaché(e) à la direction technique groupe, vous prenez la responsabilité globale du domaine : production, équipes, gestion et représentation.
Ce poste s'adresse à un(e) professionnel(le) confirmé(e), capable de conjuguer vision technique, leadership et sens des responsabilités.
L'autonomie est réelle, dans un cadre structuré et exigeant.
Vos responsabilités
- Piloter la production viticole
Vous définissez et mettez en oeuvre la stratégie culturale en lien avec le chef de culture. Vous êtes garant(e) de la production, dans un contexte technique exigeant (bio, climat, parcellaire, main-d'oeuvre).
- Superviser la vinification
Vous conduisez les vinifications et les élevages, dans le respect du style du domaine. Vous structurez les choix techniques et assurez la cohérence globale des vins.
- Manager les équipes
Vous encadrez une équipe d'environ 20 à 30 personnes. Votre rôle : poser un cadre clair, accompagner les équipes et construire un fonctionnement fluide, notamment avec le chef de culture (binôme clé du poste).
- Assurer le pilotage économique
Vous gérez les budgets, les investissements et le parc matériel. Vous pilotez le domaine avec rigueur, dans une logique de gestion responsable.
- Représenter le domaine
Vous incarnez le domaine auprès des clients, partenaires et acteurs locaux. Vous participez à son rayonnement, en France et ponctuellement à l'international.