Vous êtes à la recherche d'un nouveau défi... Que diriez-vous de découvrir l'univers de la restauration concédée avec Newrest !
Au menu... Produits frais, valorisation du savoir et bonne humeur !
Newrest Restauration recrute un(e) Chef Gérant Tournant pour intégrer ses équipes situées sur leur site client.
Rattaché au Chef de Secteur ou Directeur de Site, cuisinant de métier, vous assurez la gestion de plusieurs restaurants et organisez l’activité des équipes de façon tournante.
Un véhicule vous sera fourni pour accomplir votre mission.
Votre ambition : offrir à vos convives des moments de convivialité et de bonheur, à travers des plats savoureux et faits maison, dans le respect du budget et des normes d'hygiène et sécurité alimentaire.
MISSIONS :
Production :
* Proposer une production soignée et équilibrée pour le plaisir des convives, en adaptant le menu à la saisonnalité des produits, dans le respect des normes HACCP.
* Veiller au plaisir gustatif des convives pour favoriser leur satisfaction et leur bien-être, en maintenant les liaisons chaudes et en privilégiant la cuisine végétale.
* Gérer les stocks, l’approvisionnement et la gestion des denrées alimentaires en optimisant les coûts.
* Réaliser ou superviser l'ensemble des opérations clés de gestion et participer à la construction des budgets.
* Assurer les remplacements sur un périmètre géographique défini.
Management :
* Être porteur, au quotidien, des bonnes pratiques managériales ainsi que des valeurs du groupe.
* Garantir le respect des normes de qualité, d'hygiène et de sécurité (HACCP).
* Organiser l’accueil et veiller à l’intégration des nouveaux membres de l’équipe.
* Garantir la cohésion et le bon climat social entre les membres de l’équipe, tout en respectant les procédures de l’entreprise et les règles d’hygiène et de sécurité.
PARTICULARITÉS DU POSTE :
Types de site : sites entreprise et scolaire
Périmètre géographique : Oise et Somme
Autres informations : 151.67 heures par mois, horaires de 7h00 à 14h30.
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