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Responsable d'exploitation commercial h/f (h/f)

Availles-en-Châtellerault
CDD
CHOCOLATERIE J. C. BERTON
Responsable exploitation
40 000 € par an
Publiée le 26 avril
Description de l'offre

Mission principale
Structurer et piloter l'activité opérationnelle pour permettre au Président de sortir du quotidien et se concentrer sur la stratégie et le développement.
Aujourd'hui, 70 % du chiffre d'affaires est réalisé sur les salons.
L'objectif est de sécuriser cette activité tout en développant le e-commerce et le B2B afin de ramener les salons à 55-60 % du CA.
Vos responsabilités
Organisation et participation aux salons
Planification annuelle
Logistique (stocks, transport, matériel)
Coordination des équipes
Relation avec les organisateurs
Analyse des performances et rentabilité
Objectif : professionnaliser et sécuriser cette source majeure de chiffre d'affaires.
Management d'équipe (5 personnes)
Organisation des plannings
Animation et cohésion d'équipe
Gestion des petits conflits
Suivi des objectifs
Juridique et comptabilité externalisés.
Coordination production & développements des ventes
Planification des volumes (salons + e-commerce)
Gestion des stocks
Anticipation des pics saisonniers (Noël, Pâques)
Développer le e-commerce et le B2B
Suivi de la performance
Analyse des marges par salon
Suivi du e-commerce
Reporting mensuel au Président
Propositions d'amélioration
Profil recherché
5 à 10 ans d'expérience en gestion opérationnelle
Expérience PME / commerce / artisanat
Organisé, structurant, pragmatique
Sens commercial
À l'aise dans une petite équipe
Pas un profil "grand groupe", mais quelqu'un de terrain, autonome et capable de décider.
Rémunération
CDI - 35/39h
40 000 € brut annuel
Prime variable : 5 % de la marge brute supplémentaire générée
Rôle clé, avec montée possible vers un poste de Directeur opérationnel sous 18-24 mois.

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