Des plats ultrafrais, des recettes japonaises et des saveurs asiatiques pour vos pauses repas ou vos moments familiaux, telles sont les valeurs d'Osaka. Implantée en plein cœur du Sud-Ouest, vous connaissiez notre restaurant Agenais, découvrez notre gamme à emporter dans vos commerces de proximité.
Pour vous proposer des plats toujours plus variés, nous recrutons !
Découvrez nos offres …
Votre mission au cœur de la production nocturne :
Rattaché(e) au Chef d'Atelier, vous pilotez la ligne de formage des sushis et coordonnez une équipe d'opérateurs, dans le respect de nos exigences de qualité et de productivité.
Vos principales responsabilités :
- Piloter la ligne automatisée de production de sushis (formage, enchaînement des étapes, contrôle);
- Effectuer les réglages techniques nécessaires;
- Coordonner et organiser le travail des opérateurs de nuit (répartition des tâches, suivi, soutien technique);
- Garantir le respect des standards qualité, hygiène (HACCP) et sécurité;
- Identifier les dysfonctionnements et intervenir en première intention ou alerter les équipes maintenance;
- Assurer la traçabilité des produits et participer à l'amélioration continue des process.
- Expérience confirmée en conduite de ligne en agroalimentaire, idéalement sur des produits sensibles;
- Autonomie, rigueur, sens des responsabilités et goût du travail bien fait;
- À l'aise avec le travail de nuit et les environnements dynamiques.
L'atout charme de la maison
- Des opportunité d'évolution interne
- Une entreprise à taille humaine avec une ambiance familiale
- 13ème mois et prime habillage
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