Vos missions en quelques mots NOS PRIORITÉS Réaliser notre projet d'administration "Loir-et-Cher en action" Mettre en œuvre notre agenda 2030 pour répondre aux enjeux environnementaux et sociétaux Renforcer l'attractivité du territoire Encourager la solidarité entre 1700 collaborateurs Accéder à la formation professionnelle Offrir une évolution professionnelle Développer des initiatives et des projets Favoriser la qualité de vie au travail NOS PLUS Possibilité de participer à des projets transversaux Communication interne interactive Avantages sociaux: prévoyance, chèques vacances, participation mutuelle, comité des œuvres sociales 85 métiers dans ces secteurs: social, technique, culturel, sportif, administratif, management Votre défi Offrir aux collégiens une restauration durable et de qualité. Votre rôle Assister le chef de cuisine dans toutes ses activités Contribuer au service de la restauration et veiller au fonctionnement de la cuisine dans le respect des normes HACCP Participer à la gestion des commandes et des stocks et élaborer les repas pour environ 368 convives Vos activités au quotidien Gestion Réceptionner les livraisons de produits alimentaires (contrôle des quantités et de la qualité) Restauration Gérer un secteur de production : chaud, froid, pâtisserie (sous l’autorité du chef de cuisine) Planifier et contrôler la quantité et la qualité des productions Surveiller la cuisson des plats et vérifier les préparations culinaires Collaborer au réapprovisionnement de la ligne de self et à la distribution des repas Participer à la remise en état du matériel et des locaux Hygiène et sécurité Être garant de la sécurité alimentaire Missions ponctuelles Remplacer le chef de cuisine en cas d’absence (encadrement fonctionnel de l’équipe) Réaliser avec le chef de cuisine des repas améliorés, buffet, cocktails pour les réceptions organisées par l’établissement Participation au club des cuisiniers Assurer les remplacements dans d’autres collèges en cas de nécessité Votre cadre de travail Équipe de 9 personnes au sein du collège Temps complet avec un emploi du temps annualisé (vacances scolaires) Horaires de travail : lundi, mardi, jeudi et vendredi : 6h15/11h – 11h30/16h (15h le vendredi) avec une pause méridienne de 30 minutes / Mercredi : 6h30/11h30 Contraintes d’exercice : port de charges entre 5 et 15 kg et station debout prolongée. Rémunération indicative de 26K€ selon grade et expérience Poste de catégorie C, grade adjoint technique Poste pour la rentrée 2026 Profil recherché Vos atouts Être titulaire au minimum d’un diplôme CAP/BEP en cuisine Règles d’hygiène et de sécurité, méthode HACCP Protocole d’utilisation des matériels et produits d’entretien Règles de gestion des stocks alimentaires Techniques de management Outil informatique Permis B (boite manuelle) Clôture des candidatures: 20/06/2026
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