Employé commercial - frais h/f

POSTE : Employé Commercial - Frais H/F
DESCRIPTION : En véritable gestionnaire de votre rayon Frais (crèmerie, ultra-frais, charcuterie LS, traiteur), vous travaillez en grande autonomie avec un objectif double : garantir un rayon toujours plein et limiter la casse.

1. Gestion des commandes et optimisation des stocks (Votre priorité) :

- Commandes en flux tendu : Évaluation quotidienne des besoins et passage des commandes (ordinateur) avec une grande justesse pour éviter les ruptures tout en limitant la démarque (casse).
- Analyse : Anticipation des ventes selon la saisonnalité, les promotions en cours et les jours de la semaine.
- Réception : Contrôle qualitatif et quantitatif des livraisons matinales, signalement immédiat des anomalies.

2. Tenue du rayon, Hygiène et Sécurité (Le coeur de votre métier) :

- Mise en rayon réactive : Dépoter les palettes et implanter les marchandises rapidement pour garantir le respect strict de la chaîne du froid.
- Vigilance DLC : Contrôle quotidien et scrupuleux des Dates Limites de Consommation (DLC), application stricte de la règle du "premier entré, premier sorti" (FIFO).
- Anti-gaspillage : Gestion de la démarque connue et mise en place d'actions anti-gaspi (stickage des dates courtes).
- Propreté absolue : Nettoyage régulier des meubles froids et des réserves selon les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
PROFIL : Profil recherché : Approvisionnements/Gestion Fournisseurs
- Expérience : Vous avez une expérience confirmée au rayon Frais en grande distribution et vous êtes déjà habitué(e) à passer vos propres commandes.
- Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre très grande rigueur, votre réactivité et votre sens de l'organisation. L'autonomie ne vous fait pas peur.
- Compétences techniques : Les notions de chaîne du froid, de DLC, de démarque et de cadencier n'ont aucun secret pour vous.
- Disponibilité : Vous êtes lève-tôt et acceptez de travailler le samedi.