Le/La commis de cuisine exécute des tâches simples et petits travaux de la cuisine. Il pourra voir ses tâches élargies et participera à des tâches plus complexes comme la préparation de certains plats.
· Participer à la mise en place du service
· Réalisation des préparations préliminaires et des mets simples (éplucher les légumes, découper des viandes etc.)
· Dresser des plats
· S'assurer de la bonne conservation et du stockage des denrées
· Entretenir et participer au nettoyage des cuisines et du matériel
· Appliquer les procédures HACCP et les règles de sécurité
· Réceptionner la marchandise
· Effecteur la plonge batterie si nécessaire
· Préparer le repas du personnel
· Remettre les plats en température
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