Apprenti salle (h/f)

Nous vous proposons d'intégrer le Pavillon Ledoyen, en qualité d'Apprenti Salle (h/f).

Missions principales :

Préparation et organisation du service

* Participer à la mise en place de la salle et des offices ;

* Assister l'équipe dans la préparation et l'organisation du service ;

* Contribuer au bon fonctionnement de la salle dans le respect des standards de la Maison.

Service en salle et relation client

* Assurer le lien entre la salle et la cuisine ;

* Répondre aux demandes des clients et contribuer à la fluidité du service ;

* Observer et comprendre le déroulement d'un service gastronomique ;

* Assister à la gestion du portefeuille clients.

Qualité et développement des compétences

* Développer progressivement son autonomie, sa rapidité et sa maîtrise des standards gastronomiques ;

* Participer aux audits qualité et à la mise en place d'outils garantissant l'excellence du service ;

* Découvrir les principes de gestion des plannings et des stocks ;

* Participer à l'accompagnement des stagiaires.

Clôture du service

* Participer au rangement, au nettoyage et à la remise en état des espaces de travail ;

* Préparer le matériel nécessaire au service suivant.

Au cours de son apprentissage, l'apprenti(e) développera progressivement ses compétences techniques, organisationnelles et relationnelles afin d'évoluer dans un environnement gastronomique d'excellence.

Liste non exhaustive.