Publiée le 16 juin
Mission du poste
RESPONSABILITÉS : 1. Mission principale Le second de cuisine assiste le chef cuisinier dans la gestion globale de la cuisine. Il garantit la qualité des plats, la fluidité du service et le bon fonctionnement de la brigade. 2. Compétences techniques Cuisine • Maîtrise des techniques culinaires (cuissons, sauces, dressage) • Connaissance approfondie des produits alimentaires • Capacité à créer ou adapter des recettes • Rapidité et précision en service Organisation • Planification de la mise en place • Gestion des stocks et des approvisionnements • Optimisation des temps de production Hygiène & sécurité • Maîtrise des normes HACCP • Respect strict des règles sanitaires • Contrôle de la propreté des postes PROFIL RECHERCHÉ : • CAP Cuisine • Bac Pro Cuisine • BTS Hôtellerie-Restauration 👉 L'expérience compte énormément : progression classique commis → chef de partie → second → chef
Profil recherché
Experience: Débutant accepté
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Activités des agences de travail temporaire
Entreprise
START&JOBS est une entreprise située à Reims en pleine expansion. Notre société est professionnelle, innovante, et notre objectif est d'attirer les nouveaux talents.
