Sushiman

Diamond Solutions est un cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration de luxe !
Fort de notre partenariat avec plus de 200 établissements de renom à travers la France et à l'international, notre cabinet met à votre disposition un vaste réseau d'opportunités professionnelles pour répondre à tous vos besoins.
Nos Talents Managers Hôteliers/Restaurateurs, issus des établissements les plus prestigieux de France sont entièrement à votre service pour :

- Vous accompagner de A à Z dans votre recherche d'emploi.
- Vous proposer les meilleurs offres du marché selon vos critères.
- Mettre systématiquement votre candidature en avant auprès des établissements recommandés.
- Vous faire évoluer professionnellement en vous faisant monter les échelons.

Notre objectif primordial est de favoriser l'évolution professionnelle de nos candidats vers des opportunités toujours plus enrichissantes.
Si vous aspirez à une carrière exceptionnelle, laissez-nous mettre en lumière votre talent, en vous guidant vers des opportunités à la hauteur de vos ambitions.

Bienvenue chez Diamond Solutions !
L'un de nos restaurants partenaires, établissement haut de gamme situé à Monaco, recrute un Sushiman H/F en CDI pour renforcer sa brigade.

Le/la Sushiman assure la préparation et la réalisation de sushis, makis et autres spécialités japonaises selon les standards de qualité de l'établissement. Il/elle veille au respect des normes d'hygiène, à la qualité des produits et à la présentation des assiettes, tout en participant au bon fonctionnement du service.

Missions principales
Préparation des poissons et des garnitures dans le respect des règles de conservation
Réalisation de sushis, makis, sashimis et autres spécialités japonaises
Dressage précis et esthétique des assiettes
Gestion des stocks de produits frais et passage des commandes si nécessaire
Nettoyage du poste de travail et respect des normes HACCP
Collaboration étroite avec le Chef et les équipes de cuisine
- Expérience significative en restauration haut de gamme exigée
- Excellente maîtrise des techniques de découpe et de préparation de poissons crus
- Rapidité, rigueur et sens du détail
- Esprit d'équipe et bon relationnel
- Dynamisme et capacité à travailler dans un environnement exigeant
- Localisation : Monaco, Monaco
- Contrat CDI - 39h/semaine
- Rythme : 5 jours sur 7
- Rémunération : 2 950 € brut/mois
- Logement possible pendant la période d'essai
- Restaurant haut de gamme avec un volume moyen de 200 couverts/jour