Chef de partie (h/f)

Les missions du poste
L'Agence EUROFIRMS recrute pour l'un de ses clients, spécialisé dans l'hôtellerie, une ou un CHEF DE PARTIE CUISINE H/F.

Vos missions seront :
- Contrôler et ranger les marchandises de sa partie,
- Fabriquer, dresser, envoyer les plats relevant de sa partie,
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis,
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité,
- Veiller à offrir au client des produits de qualité.

Le profil recherché
Votre profil

Savoirs et savoir-faire :
- Maintenir une tenue vestimentaire et corporelle irréprochable ainsi qu'un langage adapté
- Adopter un comportement approprié au travail en cuisine, en gardant une humeur stable et en évitant les conflits
- Prendre en compte les attentes et besoins des clients
- Considérer les besoins et contraintes de l'équipe de salle
- Transmettre son savoir-faire et travailler en équipe

Savoirs comportementaux :
- Appliquer et faire appliquer les bases culinaires
- Suivre les normes et processus de fabrication
- S'adapter aux différents rythmes de commande
- Faire preuve de créativité et de rigueur
- Réagir rapidement aux aléas et aux périodes de forte activité
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité tout en suivant les règles de l'art
- Intégrer son travail dans une chaîne de production
- Travailler de manière autonome et auto-contrôler son travail
- Utiliser et développer ses capacités organoleptiques (les cinq sens)
- Adapter ses savoir-faire en fonction des commandes variables

Informations complémentaires :
- Rémunération selon profil.

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Dans le cadre de sa politique diversité, Eurofirms étudie, à compétences égales, toutes candidatures, y compris celles de personnes en situation de handicap.

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