Au sein d'une résidence pour personnes âgées, vous pilotez l'ensemble du service restauration et devenez le véritable chef d'orchestre de l'équipe.
Votre rôle est à la fois opérationnel, managérial et organisationnel, avec un fort impact sur le bien-être des résidents.
Vous interviendrez notamment sur :
Production & qualité
- Participer à la production des repas du quotidien
- Adapter les préparations aux régimes spécifiques et textures modifiées
- Garantir le respect des normes HACCP et des procédures internes
Management & organisation
- Encadrer, accompagner et animer une équipe de 6 collaborateurs (1 second de cuisine + 5 employés de restauration)
- Reprendre et structurer l'équipe existante
- Assurer la montée en compétence via un management pédagogue
Gestion & pilotage
- Organiser et coordonner l'ensemble des activités de restauration
- Gérer les stocks, les approvisionnements et le budget alloué
- Assurer au quotidien la relation avec le client interne et les partenaires
- Utiliser les outils métier : Adoria et Nibelis
Horaires : journées de 10h - planning 3/4 - 4/3
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