Notre client, basé à Lavernay, est une coopérative fromagère indépendante fièrement détenue par ses producteurs, enracinée dans la tradition et le savoir-faire artisanal. Vos missions principales : - Fabriquer les fromages selon les méthodes traditionnelles, notamment le Comté AOP, de la préparation du lait jusqu'à l'affinage. - Gérer les matières premières en évaluant les quantités et qualités nécessaires en fonction des volumes de production. - Assurer le suivi de la production : du saumurage au pré-affinage jusqu'à l'expédition, en effectuant des contrôles rigoureux à chaque étape. - Nettoyer et entretenir l'atelier et les équipements pour garantir une hygiène irréprochable. - Assurer la traçabilité complète des produits, conformément aux normes de qualité et de sécurité alimentaire. Horaires de travail : - Poste en horaires du matin, avec un début à partir de 2h. - Travail possible les week-ends selon les besoins de la production. Rémunération attractive : - Salaire fixe accompagné de primes liées au poste - Intéressement et participation - Package annuel brut compétitif
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