Notre client, basé à Lavernay, est une coopérative fromagère indépendante fièrement détenue par ses producteurs, enracinée dans la tradition et le savoir-faire artisanal.
Vos missions principales :
* Fabriquer les fromages selon les méthodes traditionnelles, notamment le Comté AOP, de la préparation du lait jusqu'à l'affinage.
* Gérer les matières premières en évaluant les quantités et qualités nécessaires en fonction des volumes de production.
* Assurer le suivi de la production : du saumurage au pré-affinage jusqu'à l'expédition, en effectuant des contrôles rigoureux à chaque étape.
* Nettoyer et entretenir l’atelier et les équipements pour garantir une hygiène irréprochable.
* Assurer la traçabilité complète des produits, conformément aux normes de qualité et de sécurité alimentaire.
Horaires de travail :
* Poste en horaires du matin, avec un début à partir de 2h.
* Travail possible les week-ends selon les besoins de la production.
Rémunération attractive :
* Salaire fixe accompagné de primes liées au poste
* Intéressement et participation
* Package annuel brut compétitif
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