Commis de pâtisserie f/h - cdd f/h

L'entreprise Fondé en 1112, le Château la Commaraine plonge ses racines dans l'histoire de la Bourgogne. Ce palace des vignes dévoile un château emblématique de la région entouré de son Clos Monopole de 3.63 hectares en appellation Pommard Premier Cru, méticuleusement cultivé en biodynamie. Une cuverie spectaculaire est intégrée à l’hôtel pour une expérience unique de l’art des vins. 37 chambres et suites, un spa, une piscine, deux restaurants supervisés par Christophe Raoux, Meilleur Ouvrier de France ; le tout dans un esprit constant d’associer le travail des vignes au plaisir des voyageurs avec une grande partie des chambres donnant sur les vignes et une suite surplombant la cuverie. Situé à 10mn de Beaune et à 45mn de Dijon TGV sur la Route des Grands Crus, le Château de la Commaraine se niche dans le célèbre village de Pommard, appellation référence de nombreux « climats » inscrits à l’Unesco depuis 2015. Le Château la Commaraine vient compléter la collection de boutique-hôtels de luxe du groupe Champagne Hospitality. Description du poste Le Château la Commaraine recherche son commis en Pâtisserie pour accompagner notre Chef Pâtissier Rémi GUERIN. Vous contribuerez à façonner l’identité pâtissière de la maison, à garantir l’excellence de nos prestations et à faire rayonner notre cuisine auprès d’une clientèle exigeante. Vos missions principales : Le (la) commis de pâtisserie assiste le chef de partie pâtisserie dans la réalisation des desserts et amenities pour du restaurant de l'hôtel. Vous assurez la mise en place et le service des petits-déjeuner, des déjeuners et dîners du Clos. Vous participerez à la mise en place des desserts du restaurant. Vous gérez les préparations quotidiennes des amenties pour les chambres de notre clientèle. Vous serez responsable à la propreté des espaces de travail et de stockage, dans le respect des normes HACCP. Vous participerez à la formation technique des apprentis et stagiaires au sein de votre service. Alors si cette offre vous plait que vous vous sentez prêt(e) à rejoindre les équipes du Château la Commaraine, nous attendons avec impatience votre candidature. Le poste est à pourvoir dès que possible jusqu’au 15 novembre. Profil recherché Vous êtes minutieux(se), organisé(e) et surtout vous aimez votre travail ! Vous savez travailler en équipe, vous êtes dynamique et inventif(ve) ? Connaissance des règles d’hygiène HACCP demandé. Vous avez d'excellentes connaissances de techniques culinaires, êtes au fait des dernières tendances et des arts de la table. Avantages Vous disposerez de 2 jours de repos hebdomadaires. Vous pourrez vous restaurer au sein du restaurant d'entreprise à chaque service travaillé. Vous bénéficierez d'un tarif préférentiel au sein de notre salle de sport partenaire, basée à Beaune. Réf: 2659343d-0a52-40e3-9d84-105644a0ef40