Chef de cuisine h/f

À propos de nous
RESO est expert en recrutement Hôtellerie, restauration, tourisme et métiers de bouche depuis plus de 15 ans.Employeur et recruteur engagé, RESO c'est plus de 250 offres d'emploi : des postes en CDD, CDI, à plein temps, temps partiel ou temps partagé !Avec RESO, votre métier n'a jamais été aussi simple !Reso 6259 est un établissement du Groupement d'Employeurs RESO.
Mission
RESO recherche pour l'un de ses adhérents situé à CALAIS un :CHEF DE CUISINE H/FEtablissement de renom, cuisine traditionnelle prêt à servir jusqu'à 900 couverts par jour.Vos missions :Management d'équipe d'une dizaine de cuisinier avec bienveillance et dynamisme.Création de cartes, superviser la production afin d'assurer une bonne Mise en Place.Vous veillez à la bonne application des fiches techniques.Animer les services avec pour objectif la satisfaction client. en veillant à la qualité des assiettes servies.Assurer la mise en œuvre et le contrôle des règles d'hygiène et de sécurité.Vous gérez efficacement l'administratif : organisation du planning, gestion des stocks, respect des budgets et des ratios alimentaires.Gestion financière: respectez les budgets relatifs aux matières premières, gestion des stocks. En collaboration avec le directeur et le gérant, vous calculez et analysez les ratios pour atteindre les objectifs fixés par la direction.Eléments contractuels : CDI 42h / semaine - Horaires continus et en coupures Coquelles Salaire : 3400€ brut
Profil
Un amour inconditionnel pour la cuisine..Rigueur, communication, capacité à former et fédérer une équipe.Meneur d'hommes et organisateur : le chef de cuisine peut encadrer jusqu'à 15 personnesBon gestionnaireCuriosité et forte créativitéExcellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté