Assistant / assistante technique d'ingénieur / d'ingénieure de production (h/f)

Description du poste :
Assistant(e) production Qualité H/F
Poste basé à Scherwiller
CDI
ELSASS EMPLOI recrute pour son client basé sur Scherwiller un(e) Assistant(e) production Qualité H/F.
L'entreprise familiale est spécialisée depuis plus de 50 ans dans l'art de la boucherie charcuterie.
Animée par la volonté de pérenniser un savoir-faire artisanal, notre client fait de son ancrage local un véritable atout. Elle s'approvisionne auprès d'éleveurs régionaux afin de proposer à ses clients des produits à forte identité alsacienne et une qualité reconnue.
Rattaché(e) au Responsable Qualité, vous jouez un rôle clé dans la maîtrise et le suivi de la production :***Contrôler et traiter les retours clients en zone de production.***Réaliser des contrôles de produits à poids fixes.***Gérer les arrivages de viande (création de lots internes, impression et pose d'étiquettes d'identification).***Vérifier les DLC des produits en stock (semi-finis et finis) en chambre froide.***Saisir et contrôler quotidiennement les données de production.***Gérer les non-conformités et proposer des actions correctives.***Assurer différents contrôles qualité (nettoyage, appareils de mesure, balances de pesée).***Contribuer à des missions transverses : suivi du nettoyage, réapprovisionnement en EPI, tests de dégustation.
Organisation & conditions :***Travail en équipe avec alternance des horaires :***- 1 semaine du matin : démarrage à 5h***- 1 semaine en journée***Environnement mixte bureau / production (température °C).***Rémunération à définir selon expérience***Avantages : 13ème mois, prime annuelle, prime de bilan selon les résultats de l'entreprise, participation + intéressement, accès à un CSE
Description du profil :***Formation Bac Pro / Bac+2 en agroalimentaire.***Une première expérience réussie en industrie agroalimentaire, idéalement dans les produits transformés à base de viande.***Connaissance des règles d'hygiène (HACCP).***À l'aise avec l'outil informatique.***Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, polyvalence et dynamisme, avec un vrai goût pour le travail en équipe et en production.