Le serveur a pour fonction d'accueillir et servir les différentes clientèles. Il devra également être garant de la propreté de la salle de restaurant. Il est garant du déroulé du service pour les tables dont il a la charge et donc de la satisfaction client.
Rôle :
- Préparer la salle et dresser les tables
- Effectuer le service en salle
- Débarrasser
- Après le service, remettre la salle en état
Tâches :
- Relation avec la clientèle
- Écoute du client et réponse à ses questions
- Réactions aux remarques (positives ou négatives) du client
- Prise de congés du client à son départ
- Mise en place
- Nettoyage des locaux et du matériel
- Vérification de la vaisselle et des couverts
- Dressage des tables
- Mise en place des consoles de service
- Accueil et accompagnement du client
- Présentation de la carte des mets (en l'absence d'un chef de rang)
- Proposition des suggestions du jour (en l'absence d'un chef de rang)
- Service au plateau des apéritifs et amuse-bouche
- Présentation des cartes (en l'absence d'un chef de rang)
- Service à la table en fonction des normes de l'établissement
- Adaptation du déroulement du service en fonction des contraintes simultanées de la salle et de la cuisine
- Application des circuits pendant le service
- Débarrassage et dressage des tables
Compétences indispensables et habilitations nécessaires pour occuper le poste :
Vous disposez d'une formation en hôtellerie et/ou d'une expérience similaire de 1 an dans un établissement de même catégorie.
Nous recherchons une personne motivée, avec les qualités et compétences suivantes :
Savoir et savoir-faire :
- Adopter les gestes et postures permettant de travailler en toute sécurité
- Anticiper les dysfonctionnements et les changements de rythme
- Appliquer les consignes d'hygiène et sécurité
- Assurer la totalité d'un service en salle depuis l'arrivée du client jusqu'à son départ sans incident
- Garantir la qualité du service rendu
- Placer le client au centre de son activité et de sa mission
- Réagir en temps réel à tout incident ou dysfonctionnement
- S'organiser pour minorer les temps d'attente du client
- Travailler en équipe
- Veiller à la synchronisation des opérations entre cuisine et salle afin d'assurer la fluidité du service
- Être disponible pour les clients
- Être capable de gérer les encaissements
- Anglais courant souhaité
Savoir Être :
- Adopter en toutes circonstances, un comportement et une présentation en cohérence avec l'image de l'entreprise
- Analyser rapidement le besoin du client et le conseiller dans ses choix
- Favoriser la politique commerciale de l'établissement
- Gérer les réclamations et les remarques négatives
- Intervenir auprès du client dans les limites de ses attributions
- S'adapter à la diversité de la clientèle
- Travailler en équipe en appliquant la hiérarchie interne
- Appliquer les consignes demandées par les supérieurs
- Mémoriser les clients et les situations
- Être minutieux et organisé
- Être polyvalent
- Faire preuve de dynamisme
Conditions et avantages :
Horaires : 6 Jours / 1 Jour de congé - Shift continu, 42 Heures par semaine 1850€ net par mois
Possibilité de logement en mobile-home à partager, gratuit, se trouvant à 7km de l'hôtel, un véhicule moteur est donc indispensable.
Uniforme de travail fourni et entretenu par l'établissement, sauf les chaussures
Prise de poste du immédiate
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