RESPONSABILITÉS :
RESO recherche pour un restaurant dans le CALAISIS un
SECOND DE CUISINE H/F CDI - 39h - 1800 net Horaires coupures / 2J de repos "Restaurant d'une soixantaine de couverts reconnu pour sa cuisine française raffinée et ses spécialités de fruits de mer.
🔪 Missions du second de cuisine • Assister le chef de cuisine : préparer les plats selon les consignes du chef, assurer la continuité du service en son absence
• Encadrer l'équipe : superviser les équipes, répartir les tâches, veiller au respect des consignes
• Participer à la production culinaire :
• Préparer les entrées, plats et desserts
• Contrôler les cuissons, assaisonnements et dressages
• Gérer les stocks et les commandes : vérifier les livraisons, anticiper les besoins, éviter les ruptures
• Respecter les normes d'hygiène HACCP : nettoyer les postes, contrôler les températures, assurer la traçabilité
Eléments contractuels : • CDI - 39H semaine
• Salaire ; 1800 net
• 2jours de repos - horaires en coupure
• Lieux : banlieue du Calaisis
• Difficile d'accès en transport en commun
PROFIL RECHERCHÉ :
• Organisation et rigueur
• Rapidité d'exécution
• Sens du goût et de la présentation
• Leadership et esprit d'équipe
• Expérience similaire demandée d'au mois 2 ans
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