Missions principales :
* Planifier, organiser et superviser la production des repas pour l’ensemble de l’établissement.
* Préparer des plats adaptés aux besoins des résidents, incluant textures modifiées (haché, mixé, mouliné, épaissi).
* Garantir le respect strict des normes d’hygiène et sécurité alimentaire (HACCP).
* Gérer les commandes, les stocks et le suivi des denrées alimentaires.
* Encadrer et former l’équipe de cuisine, répartir les tâches et assurer la cohésion de l’équipe.
* Participer à la création de menus variés, équilibrés et adaptés aux régimes spécifiques.
En cliquant sur "JE DÉPOSE MON CV", vous acceptez nos CGU et déclarez avoir pris connaissance de la politique de protection des données du site jobijoba.com.