Cuisinier en restauration collective h/f

Newrestrecrute aujourd’hui unCuisinier en restauration collective H/Fau sein d’un établissement de santé situé à Domène (38).

Informations sur le site:

Type de site: Médico-social (EHPAD) - résidence autonome

Horaires: 7H30 - 15H00 avec 30 minutes de pause

Planning semaine 1 :

Lundi : repos

Mardi : travail

Mercredi : travail

Jeudi : repos

Vendredi : travail

Samedi : travail

Dimanche : travail

Planning semaine 2 :

Lundi : Repos

Mardi : Repos

Mercredi : travail

Jeudi : travail

Vendredi : travail

Samedi : repos

Dimanche : repos

Effectif de l’équipe: 2 collaborateurs

Nombre de couverts: 60 + 30 couverts (EHPAD + restaurant pour la résidence autonome du lundi au samedi)

Accessibilité: Transports en commun + parking sur place

Autres: Contrat en CDI / temps partiel (28H00)

Rattaché(e) au Chef Gérant, vous participez à la production culinaire, et veillez à satisfaire les besoins gustatifs de vos convives.
MISSIONS :
* Vous avez la charge de la production froide et chaude en garantissant la qualité.
* Vous secondez le chef ou son second, en son absence, sur le management.
* Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
* Vous êtes co-responsable de la mise en œuvre d'une relation de qualité avec les convives.
* Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).