Chef de partie (h/f)

*** Saison thermale 2025 *** Poste NOURRI avec possibilité de logement***

Le chef de partie est responsable des items du menu ou d'un type précis de cuisson.
Selon sa formation : poissonnier, rôtisseur, entremétier (il a en charge les légumes, les œufs, les potages, les flancs.) ou saucier.
Sous la responsabilité du chef de cuisine et de son second.
Le dressage des assiettes est important compte tenu des menus et de la clientèle.
Formation en sécurité alimentaire ou HACCP

restaurant avec cuisine traditionnelle mais également bistronomique.
il y a environ 40 à 80 couverts par jour.
Activité différente entre l'hiver : ouvert uniquement le soir (cuisine traditionnelle montagne) et un peu de snacking en journée et le reste de l'année : menu pour les curistes (diététique) et les autres clients (diététique et carte traditionnelle)

Fermeture annuelle du restaurant de début novembre jusqu' à mi décembre pour une réouverture à la clientèle le 26 décembre.