Restaurant La 16 Art situé sur le marché de La Baule recherche son second de cuisine (H/F).
Vous participez à l'élaboration des cartes et menus en collaboration avec le chef et la direction.
Vous proposez des nouvelles recettes en suggestion à l'ardoise.
Gérer la mise en place de la cuisine avec le Chef de cuisine.
Veiller à l'entretien ainsi que la bonne utilisation du matériel de cuisine.
Vous remplacez le Chef de cuisine durant ses jours de repos.
Petite équipe jeune et dynamique.
Poste logé en studio individuel.
Experience: 5 An(s)
Compétences: Dresser des plats pour le service,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l’esthétique des plats avant de les servir,Organiser le stockage des denrées, en les triant par dates de péremption par exemple
Qualification: Employé non qualifié
Secteur d'activité: Restauration traditionnelle
Liste des qualités professionnelles:
Faire preuve de réactivité : Capacité à réagir rapidement face à des évènements et à des imprévus, en hiérarchisant les actions, en fonction de leur degré d'urgence / d'importance.
Gérer son stress : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.
Travailler en équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
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