Sous chef exécutif

L’Isle de Leos MGallery est un boutique-hôtel 5 étoiles d’exception, membre de la collection MGallery, situé au cœur du centre historique de L’Isle-sur-la-Sorgue. Ce joyau provençal allie raffinement, art de vivre et inspiration locale, offrant une expérience sensorielle unique à ses clients. Avec 49 chambres et suites, un restaurant gastronomique « La Roue », un bar lounge « Le Nego Chin » et un spa de 440 m², l’hôtel célèbre la douceur de vivre du Luberon et la richesse des produits du terroir. Notre cuisine, ouverte et créative, met en valeur les produits bio du Domaine de Leos, pour une expérience culinaire mémorable.


Missions principales

* Assister le Chef Exécutif dans la gestion quotidienne de la cuisine et de l’équipe.
* Garantir l’excellence culinaire et le respect des standards de qualité d’un hôtel de luxe.
* Participer à la création de menus innovants, en harmonie avec l’âme provençale et les attentes d’une clientèle exigeante.
* Superviser la préparation des plats, le respect des normes d’hygiène et la gestion des stocks.
* Former, encadrer et motiver une brigade passionnée.
* Contribuer à l’organisation d’événements gastronomiques et d’expériences culinaires uniques pour les clients.


Profil recherché

* Expérience obligatoire en gestion de cuisine dans un hôtel de luxe (5 étoiles ou équivalent).
* Maîtrise des techniques culinaires modernes et traditionnelles, avec un sens aigu du détail et de la créativité.
* Leadership naturel, capacité à travailler sous pression et esprit d’équipe.
* Connaissance des produits locaux et engagement pour une cuisine responsable et de saison.
* Disponibilité immédiate


Atouts supplémentaires

* Expérience en gestion d’équipe et en formation.
* Sensibilité à l’art de vivre provençal et à l’accueil sur mesure.
* Maîtrise de l’anglais appréciée.
* Contrat à durée indéterminée, poste basé à L’Isle-sur-la-Sorgue (84).
* Rémunération attractive selon profil et expérience.
* Avantages liés au groupe Accor


Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre l’Isle de Leos MGallery, c’est intégrer une équipe passionnée dans un cadre d’exception, où chaque détail compte pour offrir une expérience inoubliable à nos clients. Vous évoluerez dans un environnement inspirant, au sein d’un établissement où l’excellence et l’authenticité sont au cœur de notre philosophie.


Chef.fe de cuisine - Vence (Alpes-maritimes) H/F

Châteaurenard, Provence-Alpes-Côte d\'Azur, France 2 days ago

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