Adjoint cantine h/f

Adecco recrute un(e) Adjoint(e) Cantine pour un Établissement Pénitentiaire à Châteauroux.

Vos Missions :

- Gestion des Stocks : Vous serez responsable de l'approvisionnement des denrées alimentaires, ce qui implique de passer les commandes nécessaires et de recevoir les livraisons. Vous gérerez également le stockage des produits dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité, tout en surveillant les dates de péremption.
- Suivi de la Qualité : Vous appliquerez les procédures de contrôle qualité pour garantir que les repas servis respectent les normes de santé et d'hygiène. Cela inclut le suivi de la méthode RABC (Risques Analyse et Contrôle des points Critiques) pour assurer la sécurité alimentaire.
- Entretien des Équipements : Vous veillerez à l'entretien régulier des équipements de cuisine et des espaces de stockage. Cela comprend le nettoyage et la désinfection des ustensiles, des machines et des surfaces de travail afin de maintenir un environnement sain.
- Gestion Budgétaire : Vous participerez au suivi des dépenses liées à l'approvisionnement et à la préparation des repas. Vous serez impliqué(e) dans l'établissement de prévisions budgétaires et dans le contrôle des coûts pour optimiser les ressources.
- Tutoring et Distribution : Vous jouerez un rôle tutorale en supervisant le travail des personnes impliquées dans la préparation et le service des repas. Votre mission inclura également la gestion des réclamations et la résolution des problématiques liées à la distribution des plats.

Votre Profil :

- Vous partagez les valeurs de notre client : Esprit d'Équipe, de Service et de Progrès.
- Vous possédez une formation en hôtellerie (BTH ou BTS Hôtellerie de préférence) ainsi qu'une première expérience réussie dans ce secteur.
- Vous êtes un(e) meneur(se) d'équipe passionné(e), dynamique, à l'écoute, et force de proposition pour l'amélioration continue de vos activités.
Prenez part à cette aventure unique où chaque talent compte !