Intendant - maître d'hotel

Informations générales Référence BA057ATC-112675 Date limite de candidature 31/12/2025 Versant Fonction publique d'Etat Catégorie Catégorie C (employé) Nature de l'emploi Emploi ouvert aux fonctionnaires et/ou contractuels Domaine et métier Intervention technique et logistique - Gestionnaire logistique Type de poste Technique et spécialisé Statut du poste Vacant Intitulé du poste Intendant - maître d'hotel Description du poste Groupe RIFSEEP 1 Gestionnaire logistique des moyens matériels et opérationnels / LOG001A Vos activités principales Au sein de la préfecture, l’intendant pilote une équipe de 3 personnes ; en sa qualité de maître d’hôtel, il/elle assure l’organisation, la gestion, et la qualité du service d’accueil, de restauration et de réception lors des événements officiels et protocolaires. Il/elle est placé sous l’autorité directe du Préfet. Il/elle contribue au rayonnement de la préfecture et à l’image de l’État à travers un sens aigu du service, du détail et de la discrétion. 1. Représentation et protocole Accueillir les autorités, invités et délégations dans le respect des usages protocolaires Travailler en étroite collaboration avec le cabinet du Préfet et les services de la logistique Contribuer au maintien d’un haut niveau d’exigence et d’image de marque de la préfecture 2. Organisation et coordination des réceptions Préparer et superviser les réceptions officielles, déjeuners, dîners, cocktails et cérémonies organisés par le Préfet Élaborer les propositions de menus en lien avec le chef cuisinier et veiller à la qualité du service Gérer le dressage des tables, la décoration florale et la mise en valeur des lieux Assurer la présence et le bon déroulement du service en salle pendant les événements 3. Encadrement et coordination d’équipe Encadrer le personnel de service, d’entretien et de cuisine lors des événements Planifier et répartir les tâches selon les besoins du protocole et du calendrier préfectoral Participer à la formation des agents aux techniques de service et aux règles protocolaires 4. Gestion logistique et administrative Superviser l’entretien et la bonne tenue des salons, du mobilier et des équipements de réception Gérer les stocks, commandes et budgets liés aux prestations d’accueil et de réception Tenir à jour les inventaires et assurer le suivi des fournisseurs Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Il est en particulier attendu du candidat loyauté, discrétion et confidentialité, ainsi qu’une excellente présentation, de la courtoisie et du sang-froid. Il est également requis disponibilité et adaptabilité (horaires variables, soirées, week-ends selon évènements). Votre environnement professionnel Activités du service Gestion quotidienne de la résidence préfectorale, entretien du linge, suivi de la cave, achats, organisation de réception (mise en place, accueil, vestiaire, service, …). Pilotage du budget de l’hôtel du préfet et management de toute l’équipe Accueil de personnalités Conditions particulières d'exercice Télétravail : non Management : oui Le poste est à temps plein (38h30). Vous bénéficiez donc de jours de congés RTT (réduction de temps de travail). A votre rémunération de base s'ajoutent : Le forfait mobilité durable ; Le remboursement de vos frais de transport en commun à hauteur de 75% ; Le supplément familial de traitement si vous avez des enfants à votre charge ; Le remboursement de 15€ /mois de votre cotisation de protection sociale complémentaire. Le poste est basé au centre de ville de Metz dans les locaux de la préfecture de la Moselle, à proximité des commerces et des transports en commun. La préfecture de la Moselle est également desservie par la navette gratuite du réseau Le Met'. Un restaurant administratif est à votre disposition et vous propose des repas complets à partir de 2€80. Descriptif du profil recherché Spécificités du poste Une expérience confirmée dans le domaine de la restauration, de l’événementiel ou de l’hôtellerie est souhaitée. Temps plein Oui Rémunération Selon grille indicaire ou experience antérieure Critères candidat Compétences attendues Connaissances techniques: Connaitre l'environnement professionnel Avoir des compétences en informatique / bureautique maitriser les techniques de service, d'accueil et de protocole Savoir-Faire: Savoir rédiger Savoir travailler en équipe Savoir manager Savoir s'organiser Savoir gérer un projet Savoir-être: Savoir accueillir Savoir s'adapter Savoir s'exprimer oralement Documents à transmettre L'envoi du CV et d'une lettre de motivation est obligatoire Informations complémentaires Informations complémentaires Qui contacter : En cas d’intérêt pour ce poste et avant tout dépôt de candidature officielle, vous pouvez prendre contact avec : sgc-parcours-pro@moselle.gouv.fr marie.bour@moselle.gouv.fr Lien vers le formulaire de mobilité : https://www.interieur.gouv.fr/sites/minint/files/medias/documents/2025-01/2025-01-formulaire_Mobilite_MI-2025.pdf Fondement juridique du recrutement Titre III du Livre III du Code général de la fonction publique (anciennement loi n°84-16 du 11 janvier 1984), cocher le ou les article(s) sur le(s)quel(s) s’appuie le recrutement sur contrat : 2° de l’article L332-2 Télétravail possible Non Management Oui Localisation du poste Europe, France, Grand-Est, Moselle (57) Lieu d'affectation Cabinet du préfet Lieu d'affectation (sans géolocalisation) Prefecture de la Moselle Date de vacance de l'emploi 01/01/2026 Personne à contacter (mail) sgc-parcours-pro@moselle.gouv.fr