Entreprise
Le Groupe ERMITAGE, groupe indépendant de plus de 1000 salariés, implanté dans les Vosges et en Franche-Comté, fabrique et commercialise une très large gamme de fromages à forte notoriété nationale et internationale.
Nous sommes une coopérative présente sur le territoire depuis plus de 90 ans, en constante évolution, où les valeurs humaines de solidarité, partage et authenticité prennent tout leur sens.
Poste
Dans le respect de la réglementation et des normes qualité, rattaché aux Responsables de secteur, vous êtes en charge de l’animation de votre équipe. Vous appliquez et faites appliquer les règles en vue de tenir les objectifs en matière de sécurité, de qualité, de quantité, de délais, de traçabilité. Vous contribuez au développement de votre secteur en remontant les suggestions d’amélioration.
Vos missions :
Management et Animation d'Équipe
* Encadrer une équipe d'opérateurs de production
* Organiser, planifier et répartir les tâches quotidiennes (brossage, retournement, lavage, tri).
* Former et accompagner les nouveaux arrivants et veiller au développement des compétences de l'équipe.
* Maintenir un climat social positif et assurer la bonne communication des informations et des objectifs.
Pilotage Technique et Qualité
* Superviser et contrôler les opérations
* Gérer et ajuster les paramètres clés des hâloirs/caves (température, hygrométrie, ventilation) pour optimiser la maturation.
* Réaliser le suivi des fromages, effectuer les contrôles visuels et organoleptiques réguliers, et valider les étapes d'évolution.
* Garantir l'application stricte des normes QHSE (Qualité, Hygiène, Sécurité, Environnement) et des règles de traçabilité.
* Analyser les indicateurs de performance et les non-conformités pour identifier les causes racines.
* Assurer le lien et la coordination avec la Fabrication, le Conditionnement et la Maintenance.
Vous travaillez en horaire décalé avec weekends travaillés uniquement en saison haute.
Profil recherché
Vos atouts :
Idéalement, vous êtes titulaire d’une formation BAC +2 (BTSA Industries Laitières, BTS STA (Sciences et Technologies des Aliments) ou équivalent), et/ou vous justifiez d’une expérience entre de 3 et 5 ans dans un poste de manager d’équipe opérationnelle.
Nous vous proposons :
* Une rémunération composée d’un package annuel brut (fixe + intéressement et participation)
* De bénéficier de notre Plan d’Epargne Entreprise et Plan d’Epargne Retraite (avec abondement)
* Une prise en charge de 50% de la Mutuelle d’entreprise
* La possibilité de prendre vos repas au restaurant d’entreprise
* De bénéficier des avantages de notre CSE
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